Veganer Aufschnitt (Wurstalternative) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	812 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	6 µg	–
Retinol	<LOD	<LOD	1.000 µg
Beta-Carotin	130 µg (433 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	67 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	77 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	480 µg (≈ 3 % NW) 3 %	246 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.550 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.821 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	72 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,30	7,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	<LOD	<LOD	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	<LOD	<LOD	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	<LOD	<LOD	–
Vitamin E	4.200 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	2.154 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.200,00	2.153,85	–
Beta-Tocopherol	240,00	123,08	–
Gamma-Tocopherol	2.500,00	1.282,05	–
Delta-Tocopherol	350,00	179,49	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	<LOD	<LOD	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,72	0,37	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 49 % NW) 49 %	1 g	5 g
Natrium	988 mg (≈ 66 % NW) 66 %	507 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	185 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	48 mg	700 mg
Schwefel	198 mg	102 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,59 : 1	0,59 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.000 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.026 µg	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	513 µg	8.500 µg
Kupfer	175 µg (≈ 14 % NW) 14 %	90 µg	1.250 µg
Mangan	580 µg (≈ 17 % NW) 17 %	297 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	6,60	3,38	–
Molybdän	24,50	12,56	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	164,00	84,10	–
Zitronensäure	82,00	42,05	–
Milchsäure	330,00	169,23	–
Äpfelsäure	70,00	35,90	–
Weinsäure	<LOD	<LOD	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	<LOD	<LOD	–
Sorbit	<LOD	<LOD	–
Xylit	<LOD	<LOD	–
Monosaccharide (1 M)	480 mg	246 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	220 mg	113 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	133 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	<LOD	<LOD	–
Disaccharide (2 M)	1.340 mg	687 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	520 mg	267 mg	–
Maltose (Malzzucker)	820 mg	421 mg	–
Lactose (Milchzucker)	<LOD	<LOD	–
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.850 mg	1.462 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.130 mg	2.631 mg	–
Isoleucin	655 mg (≈ 44 % NW) 44 %	336 mg	1.500 mg
Leucin	1.148 mg (≈ 39 % NW) 39 %	589 mg	2.925 mg
Lysin	454 mg (≈ 20 % NW) 20 %	233 mg	2.250 mg
Methionin	220 mg (≈ 28 % NW) 28 %	113 mg	780 mg
Phenylalanin	875 mg (≈ 282 % NW) 282 %	449 mg	310 mg
Threonin	500 mg (≈ 44 % NW) 44 %	256 mg	1.125 mg
Tryptophan	184 mg (≈ 61 % NW) 61 %	94 mg	300 mg
Tyrosin	657 mg (≈ 35 % NW) 35 %	337 mg	1.875 mg
Valin	714 mg (≈ 37 % NW) 37 %	366 mg	1.950 mg
Arginin	693 mg	355 mg	–
Histidin	380 mg (≈ 51 % NW) 51 %	195 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	510 mg	262 mg	–
Asparaginsäure	895 mg	459 mg	–
Cystein	276 mg (≈ 89 % NW) 89 %	142 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.270 mg	2.703 mg	–
Glycin	652 mg	334 mg	–
Prolin	1.641 mg	842 mg	–
Serin	878 mg	450 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.690,00 mg	1.379,49 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	23 mg	12 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	8 mg	4 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.188 mg	609 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	96 mg	49 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	722 mg	370 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	371 mg	190 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.177 mg	2.655 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	18,00	9,23	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.159,00	2.645,64	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.122 mg	2.114 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,480 g	0,246 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	479,70	246,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	3,642 g	1,868 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.642,00	1.867,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,10	0,05	–
Cholesterin	<LOQ	<LOQ	–
Omega-6/Omega-3	7,59:1	7,59:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	75,92:1	75,92:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	2.800,00	1.435,90	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.050 mg	538 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.750 mg	897 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,33 g	–
Rohasche	3,5 g	1,8 g	–